建造食品净化车间的必要性

俗话说民以食为天、病从口入，我们可以看到食品安全对健康有多重要，为了保证食品安全和健康，建设食品净化厂至关重要。对于食品净化厂，我们还须做到以下几点：一是控制生产人员的标准化操作；二是控制外部环境污染（为了创造一个相对清洁的操作空间）；三是从采购源头上避免问题产品的原材料。

食品净化系统区域应适合生产，布置合理，排水通畅；车间地面应采用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料，保持平整、无积水、清洁；车间出口及与外界相连的排水、通风点应设置防鼠、防蝇、防虫系统。

车间的墙壁、天花板、门窗应采用浅色、防水、耐温、不易分离、易清洗的材料，墙角、地板角、顶角应有半径（曲率半径不小于3cm）。

车间内的工作台、输送带、运输车辆、工器具等均采用耐腐蚀、无锈、易清洗消毒的材料和固体材料制成。

应在适当的位置配备足够数量的洗手、消毒和干手设备或用品，水龙头不应为手动开关，根据产品加工的需要，车间入口处应配备鞋、靴、轮等消毒设备。应提供与车间相连的更衣室。还应根据产品加工的要求提供带车间的卫生间和淋浴。

在食品工业中，无尘净化车间起着重要的作用，使生产环境对产品质量产生巨大的影响，为了提高产品质量，创造经济效益，有必要建立相对独立的食品净化厂，控制生产区域的污染。

无尘车间